工程施工 

DATE:2018-05-25 READ:

快餐店如何装修,才能更吸引更多人消费?

  对于很多上班族们而言,快餐是午餐和晚餐最好、最便捷的就餐方式,也因此各个写字楼及厂房周边吸引了大量快餐店!这些快餐店装修风格都非常简洁、开阔,可以容纳非常多的人!有很多店主想说,现在餐饮行业竞争非常大,怎样把快餐店档次提升来吸引消费者呢?那么需要对快餐店进行全方面的重新装修设计了,因为店面的装修环境是直接影响消费者食欲的,所以大多数消费者会选择菜品稍微贵点但店里的装修环境让人非常舒适的快餐店消费。这种吸引消费者的快餐店怎么打造呢?有哪些要点要注意呢?以下小篇为大家一一说来:
 
快餐店如何装修,才能更吸引更多人消费?
 
  快餐店如何装修,才能更吸引更多人消费?
 
  一.设计时,要统筹兼顾,全面考虑
 
  快餐店内部的设计与布局要根据快餐店的大小来决定。由于快餐店内部各部门所占空间的需要不同,要求在进行整个空间设计与布局规划时,要统筹兼顾,合理安排。既要考虑到客人的安全性与便利性,又要考虑营业各环节的机能、实用效果等诸多因素。
 
  二.设计时,要兼顾美感和格调
 
  快餐店内部的设计与布局既要考虑全局与部分间的和谐、均匀、对称,又要使设计表现出浓郁的风格情调,让客人一进快餐店在视觉和感觉上都能强烈地感受到形式美与艺术美,得到一种享受!
 
  三.设计时,可以根据店面的平面图区分功能区
 
  根据店面的平面图合理地安排各部分的面积,在保证各种功能正常运作的前提下,使营业面积得到最大的利用。通常在空间分配上,快餐店要分出以下部分。
 
  (1)营业面积。包括出餐台、通道等。其中,出餐台的位置要便于观察整个快餐店的情况,同时要兼顾安全防范;通道布局要便于发生紧急情况时进行人员疏散,通道宽度要保证顾客和服务人员通行方便;餐台之间的距离要根据快餐店的档次疏密得当,快餐店档次高的要相应宽绰,档次低的可以紧凑一些,以便于客人活动和服务人员操作为标准,切忌为盲目增加座位数量而使客人感到不舒服;根据所确定目标客户的消费情况合理设置包间的数量,以避免包间营业率低的状况。此外,还要在适宜的位置设置接手台。
 
  (2)操作面积。包括厨房、面点间等。操作面积要有充足的空间,以保证员工在工作时互不干扰和便于清理卫生,不要为增加营业面积而压缩操作面积;要按照卫生防疫部门的规定进行布局和配置相关的设备。
 
  (3)辅助面积。包括办公室、库房、卫生间等。其中,库房最好不要与营业区相通;库房也可以设置在办公室内,但要单独、封闭;办公室、库房要加装防盗门窗;卫生间多设置在远离厨房的角落里。
 
  快餐厅装修中照明设计应注意哪些问题呢?
 
  1.结合使用多种光线
 
  按照光源的不同,光线分为荧光、白炽光、色光、烛光等。荧光,即日光灯,具有亮度高、经济的特点,但生硬、刺眼、缺乏美感,使人显得苍白、产品呈现灰色。白炽光,即我们常用的白炽灯,亮度容易控制、自然,易于显示产品的本色,但寿命短且比较费电,心术电视剧,使用成本较高。色光多用于特殊区域,如用绿光和蓝光照射水族箱,显得清澈洁净;用红光照射吧台或家具,显得柔和,照射凉菜柜中的食物能增加美观可口的感觉……但色光的成本较高,不宜大面积采用。
 
  2.结合使用多种照射方
 
  按照照射方式的不同,快餐店光线又可以分为整体光线和区域光线。整体光线是指照射大厅内所有区域的光线,区域光线是指对个别区域照射的光线,如吧台、操作间、餐台等,色光是区域光线常用的光源。
 
  3.组合运用光源和照射方式
 
  和照射方式在设计时可以组合运用,如将整体光线分成几组区域光线组合,这样既可以在顾客不多的时候关闭一部分光源以节约能源,降低费用;也可以通过关闭或调节一部分光源使快餐店的整体光线错落有致,富于变化;或使整体光线暗淡,突出区域光线,创造别有情趣的氛围。
 
  4.注意光线强度
 
  不论采用何种光源或照射方式,光线的强度是最根本的影响因素。同时,光线强度对顾客的就餐时间也有影响,据心理测试,暗淡的光线会延长顾客的就餐时间,明亮的光线则会加快顾客的就餐速度。
 
  快餐店人流量非常大,那么在选择装修材料的时候,首先得以耐脏、耐磨损及易清理为首选材料!在整个快餐店里厨房每天都是不停的运作,同样也是最易脏也最难清理的地方,那么厨房除了洗水槽就是台面最多了!什么材质的台面适合快餐店呢?“人造石台面”因易打理、非常耐用被称为“懒人台面”,也因此成为快餐店台面的首选装修材料!人造石台面在耐磨性、耐高温性、耐污渍性、耐酸碱性、耐腐蚀性、抗渗透性也非常好!同时人造石台面还对烧痕、灼痕极易修复,并且有极强的可塑性!人造石台面最大的优点就是没有接缝,所以清理的时候细菌无处滋生。
 
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